In der heutigen Zeit wird Nachhaltigkeit immer wichtiger. Es ist nicht nur ein Trend, sondern eine Notwendigkeit, um die Umwelt zu schützen und zukünftigen Generationen eine lebenswerte Welt zu hinterlassen. Ein Bereich, in dem Nachhaltigkeit eine große Rolle spielt, ist die Betriebsgastronomie. Unternehmen haben die Verantwortung, ihre Mitarbeiter nicht nur gesund zu ernähren, sondern auch auf umweltfreundliche und nachhaltige Produkte zu setzen. Ein gutes Beispiel dafür ist die Sparkasse KölnBonn, die mit ihrem Partner L&D ein Regional-Konzept umsetzt, um die Umwelt zu schützen und gleichzeitig hochwertige Speisen anzubieten.
Das Regional-Konzept von L&D basiert auf der Idee, regionale und saisonale Produkte in der Speisenkarte der Betriebsgastronomie zu integrieren. Dadurch werden lange Transportwege vermieden, die Umweltbelastung reduziert und die heimische Landwirtschaft unterstützt. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für die Gesundheit der Mitarbeiter, da frische und regionale Produkte meistens eine bessere Qualität haben.
Laut einer Studie von Eurostat sind die Deutschen im europäischen Vergleich Spitzenreiter, wenn es um den Konsum von regionalen Lebensmitteln geht. 85% der Deutschen legen Wert darauf, dass ihre Lebensmittel aus der Region stammen. Dies zeigt, dass das Bewusstsein für regionale Produkte bereits vorhanden ist und Unternehmen wie L&D auf dem richtigen Weg sind, um diesen Trend zu unterstützen.
„Nachhaltigkeit ist für uns ein wichtiger Aspekt in der Betriebsgastronomie“, sagt Peter Müller, Geschäftsführer von L&D. „Wir möchten unseren Beitrag zum Umweltschutz leisten und gleichzeitig unseren Mitarbeitern gesunde und hochwertige Speisen anbieten. Durch unser Regional-Konzept können wir beide Ziele erreichen und gleichzeitig die heimische Wirtschaft unterstützen.“
Experten sind sich einig, dass Nachhaltigkeit in der Betriebsgastronomie immer wichtiger wird. Nicht nur aus Umweltschutzgründen, sondern auch aus wirtschaftlicher Sicht. Unternehmen, die auf nachhaltige Produkte setzen, sind attraktiver für Mitarbeiter und Kunden, da sie ein Bewusstsein für Umweltthemen zeigen und Verantwortung übernehmen. Dies kann sich langfristig positiv auf das Image und den Erfolg des Unternehmens auswirken.
Insgesamt zeigt das Beispiel der Sparkasse KölnBonn und L&D, dass Nachhaltigkeit in der Betriebsgastronomie umsetzbar ist und positive Effekte haben kann. Durch den Einsatz von regionalen und saisonalen Produkten wird nicht nur die Umwelt geschützt, sondern auch die Gesundheit der Mitarbeiter gefördert. Es bleibt zu hoffen, dass immer mehr Unternehmen diesem Beispiel folgen und Nachhaltigkeit zu einem festen Bestandteil ihrer Unternehmensstrategie machen.